米粉のもととなる「お米づくり」に力を尽くしています。毎年良質な米を収穫するため、土づくりと減農薬を基本に米づくりにはげんでいます。

ブランド米『コシヒカリ』は地元福井県が発祥の地。県内でも指折りの稲作地帯に圃場を有し、栽培しています。

米づくり、そして石を抜いて精米、ていねいに製粉、天然酵母を使用した生地づくり、そして米パンづくりと、一貫したパンづくりにこだわります。

だれでも、どこでも、おいしいパンが焼けるように、という思いから冷凍パン生地を販売しています。使いやすい大きさで、風味を損なわず食味も抜群と好評です。米パンのお店づくりもお手伝いします。