米づくりからはじめるパンづくり。
私が自信と責任を持って作っています。
アジチファームは、米パン倶楽部の代表、義元孝司が運営する農場です。
私は、50歳で県経済連の印刷会社を退職し、専業農家に転じました。北陸で最初に米パンづくりに着手、冷凍米パン生地については製法特許を出願しています。
経営面積は延べ約100ヘクタール。福井県内の主要な田園地帯で、水稲・大豆・そば・小麦・菜種・果樹・野菜などを栽培しています。また農場を使って体験学習を行い、幼児から年配の方まで幅広く「農」に触れあっていただく場を提供しています。
また、米パンを作ってみたい！という志を持つ方に、生産着手の段階からアドバイスを行っています。
「技術を公開し、共有してよりよい米パンを作りたい」という想いが流れているからです。
稲づくり、米粉づくり、そして米パンショップへ。
遠慮なく相談ください。
私たちの経験を通して感じたことや開業に必要な情報をお伝えします。
概要
- 組織名：株式会社アジチファーム
- 住所：福井県福井市黒丸町10-16-1
- 代表者：義元孝司
- 取扱品目：農作業全般、育苗、乾燥調整、精米、製粉、製パン、米パン開業支援事業、冷凍米パン生地の販売、米粉新商品の開発・販売
