寿　司

日本海、越前の海で獲れた新鮮な魚を使用。ネタの新鮮さとクオリティには、誇りと自信を持って握っています。

ミックス巻き

*1人前は、握り7つ、細巻き1本です。

・トロ	定番の種。霜降りにのった油が口の中でとろけます。
・雲丹	口の中で溶け広がる雲丹とシャリの粒々感が絶妙。
・イクラ	噛んだ瞬間に弾けます。
・甘エビ	驚くほど甘くしっかりした北陸の自慢の味
・アナゴ	秘伝のタレで煮込んだアナゴ。ふわっとした食感が自慢です。
・へしこ	福井伝統の具材。驚くほど酢飯との相性が良い種です。
・玉子	隠し味に、魚のすり身が入った鮨長オリジナル玉子焼きです。
・ミックス巻き	トロ、雲丹を初め、人気の種が8種類が入った豪華巻き。